餐廳味道太重會被檢舉罰款罰錢：異味污染物官能測定法每件至少罰10萬元。

這篇新聞對開餐廳的朋友很重要，因為餐廳油煙味道被檢舉的下場是罰錢，而異味污染物官能測定法的罰款很多，所以一定要小心。

餐廳油煙罰款金額在下面，往下滑就看到了！

先跟大家分享這款專門去除味道的懶人殺菌機，它對油煙味道處理真的很厲害。

這台除味機叫做WETOP淨霸環境淨化器，主要是利用高階氧化技術中的紫外光觸媒分解作用，讓味道消失不見，不愧是味道處理的專家，真的很神奇。

ps：網路上很多廠商宣稱他們的「負離子機」可以有效去除油煙味道，而負離子機很便宜(淘寶上不用100元就一大堆)，所以很多消費者會心動，但如果真的有效，為什麼這麼多大型的連鎖餐飲店不使用，反而被罰了10萬到30萬這麼高的金額？？？

中國那邊賣一台車用型負離子機只要20元人民幣，拿到台灣就可以賣1000元左右，我只能說是買心酸的(俗稱智商稅)，沒想到價差這麼大！！

接下來請看自由時報在2021/09/20的新聞，可能很多餐廳老闆認為自己的餐廳油煙處理方法已經很好了，有裝檔板濾網、有裝靜電集塵機，甚至也有活性碳吸附裝置，理論上應該沒有油煙的問題，也沒有味道的問題，但往往事實是殘酷的，還是有味道，所以我特地再把它寫出來，並且還仔細找了一下這條新聞是否是假新聞，請看下面報導。

上面這張圖是台北市環保局提供的圖，他們的工作人員正在做異味官能測定現場採樣，可能很多餐廳老闆不知道，以前被民眾檢舉時雖然也有環保局的人來稽查，但主要是看你現場廚房有沒有安裝排油煙設備、有沒有靜電機、活性碳機，大不了就是問你多久清洗一次，口頭勸導而已。

但現在不一樣了，政府是直接到現場採樣空氣，然後回去做異味官能測定的檢驗，是真真正正派六個聞臭師來聞，他們是處理味道的專家，只要超過標準，罰款很重，而且立刻罰錢哦。

(想知道什麼是異味官能測試檢驗，您可以點：異味官能測試方法。)

還好我們在家裡煮菜沒有法規要求，不然應該也很有可能不合格。

你有這個經驗嗎？在廚房炒菜之後，整個客廳都是煎魚炸肉的味道，要好幾天才會消失，也難怪那些做吃的餐廳味道一定很重，被罰款可能也只能摸摸鼻子。

接下來請看新聞內容：

台北市常有住商混合，營業產生氣味若未做好防制，就可能影響鄰近居民。台北市環保局近5年執行168件次異味污染物官能測定，發現52件污染物異味超出管制標準案件，違規者包括窯烤、油炸類等餐飲業，共開罰596.1萬元。

環保局從2016年至今年9月中，已執行168次異味污染物官能測定，共有52件次超出管制標準，其中窯烤、油炸類餐飲業曾有業者測值嚴重超標，被重罰30萬元。

罰錢30萬，我知道是漢堡王，您可以看這個連結。

餐廳油煙檢舉罰錢30萬：漢堡王血淋淋的教訓

今年已有2件超標，其中一家為義式料理餐廳，檢測測值30，另一家則為鍋貼水餃專賣店，測值為14，都均超過管制標準10，各被依違反空氣污染防制法裁罰13.5萬元、10萬元罰鍰，並限期改善。

為了查證上面所言是否真實，所以我特別查了環保署公告的新聞，果然在一個台北市公告的pdf檔案裡找到，現在截圖給大家看。

其中135,000的是這一間快樂島嶼公司，按照地址來看，應該是這間義大利餐廳La Piola Cucina Italiana，味道很棒的餐廳，可能是一時沒注意到味道的污染吧！

違規事實是公私場所固定污染源排放空氣污染物超過排放標準。(從事餐飲業，排放異味污染物，經異味官能測定結果超過排放標準[檢測值：30，排放標準：10]；污染程度A=3，污染物項目B=1.5，污染特性C=1，影響程度D=1，加重或減輕裁罰事項E=-0.7)

法條就是空氣污染防制法第20條第1項 固定污染源空氣污染物排放標準第2條以及空氣污染防制法第62條第1項第1款，所以罰金135000，很重，而且還要限期改善。

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有沒有看到，這次主管機關的裁罰是以異味官能測試為基準，就是酒測值一樣，測出來大家沒話說，無形中也給餐飲業者更大的壓力了！

另外新聞說罰10萬元的鍋貼，我查了一下，應該是這一件

樂慕亞興業有限公司

餐飲業從事烹飪，致散布油煙或異味污染物。主要是空氣污染防制法第32條第1項第5款以及空氣污染防制法第67條第1項，被罰金 100000 元，而且他有上訴，被訴願駁回。

我查了一下這間公司，不知道是不是這一間樂慕亞，他生意很好，評價也很好哦。

【台北信義】樂慕亞Le Meilleur(市府店)．牛排*義式料理真的很有名的店，還有海陸套餐，下次真應該去吃吃看的。

我還看到有一件是罰10萬元的，請看！

台灣富吉克有限公司光華分公司，被罰10萬元，就我所知，富吉克就是很有名的佐藤精肉店，之前也上過新聞，我猜是生意太好的關係，所以惹人眼紅，這也是最令人悲哀的！

生意不好的店應該要想辦法讓生意變好，而不是去檢舉別人生意好的餐廳油煙味道，既損人又不利己，真的很無言。

環保局環保稽查大隊大隊長顏伶珍表示，異味污染屬感覺性公害，不論是臭、酸、焦及甜等氣味，只要能引起厭惡或其他不良情緒反應，就是空氣污染防制法所管制的異味污染物。環保署公告「異味污染物官能測定法—三點比較式嗅袋法」為氣味檢測方法，會使用無異味且對異味污染物氣體附著性、透過性極低的袋子採樣，再由多位嗅覺判定員逐一針對乾淨空氣經稀釋的樣品袋測定是否有味道，檢測值則由實驗室人員經公式運算，若異味指數檢測值超過標準（工業區30，住宅、商業區10）就會開罰。

這是異味官能味道測試時的設備安裝方式，他們會測風向，所以沒有上風處與下風處的爭議。

顏伶珍說明，處罰只是手段，改善才是目的，環保局在執行異味污染物官能測定前會先告知業者規定及罰責，請業者在期限內進行改善，環保局也是委託經認證合格之專業檢測機構進行採樣檢測。顏呼籲業者平時做好防制措施及環境自主管理，民眾若發現公害污染情形，可撥打市民當家熱線1999，環保局將儘速派人前往稽查。

您也可以上環保署公害陳情受理系統：以網路線上向行政院環保署全國統一網站報案，環保署受理後亦將透過與各地方政府環保局連線之網路交查，查處結果於線上回覆至環保署，陳情人可在7個工作日後進站查詢處理之結果。網址：http://ww3.epa.gov.tw/Public/Index.aspx

現在不止是排放油煙味道會被罰錢，餐飲現場的油煙也會被罰錢，我看到這一則真的嚇到了。

餐飲業從事燒烤作業，雖設置處理設備，惟現場未完全有效收集及處理，致散布油煙)(依「臺北市政府環境保護局各類違反環保法令案件裁罰基準」第五點經專案簽報核准，考量違規所生影響從輕處分)

看到沒有罰10萬元，還是從輕處分哦。

合芯力企業，應該就是下面這間…

這間肉你好餐飲集團有很多分店，而且是一間燒肉串炸專賣店，難怪…

燒肉的油煙味道本來就比較重，但也是因為比較重才好吃啊，真不知道政府的想法是什麼？

不過我想雖然我們吃的好吃，但附近鄰居有可能聞這個味道會受不了的…真的是有一好沒二好。

最後，還是要請這些老闆們思考一下，如果現在政策往空氣污染防治法走了，那我們經營餐廳生意是不是也應該朝這個方向走呢？

不然一直被檢舉，一直被罰錢，然後又一直要找人去關說…這樣也太累了吧！

現在市場上有一種光離子催化技術應用在餐廳的尾氣處理很有效，可以說是味道處理的專家，不妨可以上網GOOGLE看一下。

我的廚房現在已經在用了，而且看它們得的獎項，不僅可以防疫，根據我炒菜的經驗，我老公說客廳真的味道少很多，效果真的是沒話說，值得推薦給大家。

這家公司的除味機可以解決王品牛排這麼大間餐廳的油煙味道，要解決我們家裡的廚房油煙味當然就輕而易舉了！

這是這家鎮南天公司的LINE，記得加入好友後要發個貼圖，你也可以分享給那些開餐廳的朋友看，特別是油煙味道很重的燒烤業，相信這間公司一定可以幫您解決問題哦！！

請看：王品牛排油煙味道處理案例。